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餐廳為啥要佩戴一次性丁腈手套?

作者: 丁腈手套17 編輯: 來源: 蘭霍醫療科技 發布日期: 2020.06.09
信息摘要:
  也許你認為廚師在烹飪時沒有很大的必要來佩戴一次性丁腈手套,這種想法存在誤區。廚師佩戴一次性丁腈手套,可以有效地防止細菌侵入雙手,或阻隔手…

  也許你認為廚師在烹飪時沒有很大的必要來佩戴一次性丁腈手套,這種想法存在誤區。廚師佩戴一次性丁腈手套,可以有效地防止細菌侵入雙手,或阻隔手外的細菌,防止細菌進入到食物里。 讓顧客吃的放心.     


  從2015年起,明廚亮灶正式在全國推廣,推動餐飲服務提供者通過采用透視明檔(透明玻璃窗或玻璃幕墻)、視頻顯示、隔斷矮墻、開放式廚房或設置窗口等多種形式,對餐飲食品加工過程進行公示,將餐飲服務關鍵部位與環節置于社會監督之下。后廚人員必須佩戴手套及其它防護用品,截至2016年年底,全國各地已實施明廚亮灶的餐飲服務單位達90.26萬戶,較2015年同期增長115%.


  此外,手套還可以最小化地減少廚師手的劃痕,減少被傷害的機會。酒店的食品加工業指的是餐飲廚師烹飪,準備菜肴,烘焙廚師進行烘焙,以及整個過程的準備。在客戶用餐時,餐廳的工作人員需要為客戶采取食物,拿串、拿餡餅等。這一系列行為意味著員工應戴一次性丁腈手套,因為你肯定不想吃到別人手上的細菌吧。

丁腈手套



  多地食藥監部門表示,餐飲服務單位一方面應自覺打開后廚,接受社會監督;另一方面應切實加強后廚管理,提升服務質量。后廚佩戴一次性手套似乎成為餐飲行業的新行規!


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